Il self-service, primo in Italia, fu commissionato dal Comitato Organizzatore al Sig. Giuseppe Musso, proprietario della Gastronomia Musso, Via Gramsci angolo via Lagrange, passata poi alla proprietà Castagno.                                      

Il Sig. Giuseppe, classe 1896, imprenditore curioso e lungimirante, è stato il primo in Torino a  gestire  un locale, in Piazza Castello, che chiudeva alle 3 del mattino.

Per realizzare il self-service, seguendo la sua filosofia, si è recato negli Stati Uniti per vedere ed imparare, portando poi quelle conoscenze in Italia. 

Si ringrazia la nipote Sig.ra Lorenza Musso per aver concesso i due oggetti originali alla Associazione Amici di Italia 61. Si tratta di un seggiolino Reguitti (erano bianchi, rossi e verdi) ed un vassoio di ventroresina.